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大暑（shǔ），是二十四節氣中的（de）第十二個節氣，也是夏季最（zuì）後一個節氣。鬥指未，太陽（yáng）黃經為120°。“暑”是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。大暑相對（duì）小暑，更加（jiā）炎熱，是（shì）一年（nián）中陽光最猛烈（liè）、最（zuì）炎熱的節氣，“濕熱交（jiāo）蒸”在此時到（dào）達頂點。最近國內多地（dì）出現40℃以上高溫，但直到本月的20號才算（suàn）真正的進入三伏天。今（jīn）日大暑至，我們就此進入了（le）盛夏的（de）暑（shǔ）伏天。
大暑三候（hòu）為：“一候腐草為螢；二候土潤（rùn）溽暑；三候大雨時行。”每到大（dà）暑時節，由於氣溫偏高又有雨水，細菌容（róng）易滋（zī）生，許多枯死的植（zhí）物潮濕（shī）腐化，到了夜晚，經常可以看（kàn）到螢火蟲在腐草（cǎo）敗葉上飛來飛去尋找食物。另外土壤高溫潮濕，很適宜水稻等喜水作物的生長（zhǎng）。三候是說在（zài）這雨熱同季的潮熱天氣，天（tiān）空中（zhōng）隨時都會形成雨水落下。
大（dà）暑時節，農作物生長（zhǎng）速度達到峰值，但高溫、暴雨、台（tái）風（fēng）等極端天氣也頻繁登場。農（nóng）諺雲“大暑不澆苗，到老無好稻”，凸顯水分（fèn）管理的緊迫性。華北、東（dōng）北的（de）棉花和大豆（dòu）正值需（xū）水臨界期，適時灌溉與中耕施肥是關鍵；華東、華南（nán）需搶抓時機（jī）栽（zāi）插晚稻，雙（shuāng）季稻區（qū）則要確保早稻顆粒歸倉。此外，病蟲（chóng）害防治不容鬆懈——定期巡查田間，選用抗（kàng）病（bìng）品種，合理施用農藥（yào），推廣生物防治（zhì），方能（néng）守護作物健康。高溫作業需避開正午時（shí）段，早（zǎo）晚勞作時注意防暑降溫，保障農（nóng）民身體安全（quán）。
大暑飲食（shí）講究“清”“補”結合。高溫耗氣傷陰，宜多食山藥、蓮子、百合等益氣養陰之物（wù）；濕熱困脾，則以苦瓜、苦菜等苦（kǔ）味食材（cái）健脾開胃，兼得清熱之效。各地食（shí）俗因（yīn）地製宜：山東“喝暑羊”溫補腎（shèn）陽，福建（jiàn）莆田以荔枝、羊肉互贈，取“以熱製熱”之意；廣東、台灣的仙草（cǎo）凍，則以藥食同源之材消暑解毒（dú）。需注意，冷飲不宜過量，飲食七八分飽，遵循“早上吃好、中午（wǔ）吃飽、晚上吃少”，方能平衡髒（zāng）腑，安然度夏。
大暑，是烈日炙烤下的奮鬥，更是人（rén）與自然對話的契機。遵（zūn）循節（jiē）氣（qì）規律，科學管理田（tián）間，傳承民（mín）俗精髓，以食（shí）養身，方能在這熾熱時節收獲豐盈與健康。願每一滴汗水浸潤（rùn）的土地（dì），最（zuì）終都化（huà）作金秋的碩果累（lèi）累。
